中间的那一部分。
缺点就在于剔除杂质上面远不如塔式蒸馏器。这壶式蒸馏器虽然能够保留不少风味，但是也会混杂进了一些不好的东西，从而负面影响到酒质。
爱尔兰威士忌的麦芽是用的风干方式，而苏格兰威士忌的麦芽则用的是烘烤的方式进行。
加之，一家威士忌蒸馏厂采用的是非冷凝过滤，还是冷凝过滤，都会最终影响到威士忌的口感。
还有就是OB和IB也会影响到威士忌的口感。OB是指官方灌装，也就是代表了威士忌蒸馏厂有着自己独立的灌装能力。
IB就是指独立的灌装。这代表的就是威士忌蒸馏厂不具有自己独立的灌装能力，而是出售整桶整桶的威士忌。
从酒厂买入整桶威士忌，然后自己进行灌装的厂家，一般没有自己的蒸馏设备。IB占据更大的市场份额。
不过，在酒质的保证上面，OB要远优于IB,售价上面也会高出同品牌IB的威士忌。我们轻井泽威士忌全部都是属于OB。
这是一个相当复杂和选择的问题。若是再考虑自然气候条件,加上选原材料,木桶……总之，不是几句话能够说清楚。”
早坂夏美眨巴了一下眼睛，感慨道：“不简单啊！”
石原纱希就事论事道：“事实就是如此。威士忌的制作工艺上面越复杂，也就意味着它的成本越高。
这成本提高的同时，出厂价就会跟着水涨船高。最终的消费者在选择威士忌的时候，自然是要考虑价格因素在里面。
价格高的威士忌能不能得到消费者的认可，可不是一件容易的事情。这往往是需要一个漫长的过程。想要打动消费者为此买单，还是要基于威士忌的品质。
品质好的威士忌不代表就一定会好卖。这又和国家经济，特别是本国的经济直接挂钩。大家口袋里面有钱，自然会选择好酒来喝。
反之，大家的手头上要是紧张了，那就会减少买好酒，甚至是减少酒类上面的一个支出。酒这一种东西，除了患上酒精依赖症的人之外，完全就是可喝，可不喝。
当初，我们轻井泽威士忌就一度陷入进了经营非常困难的时期。若不是我哥接手和力挽狂澜，我们石原家的轻井泽威士忌蒸馏厂就早已经破产倒闭了。”
早坂夏美有一说一道：“证明了石原社长在酿酒这一行上面具有非同一般的极高天赋。”
“拉倒吧！连我哥自己都亲口承认了，他在酿酒的专业方面充其量就是一个菜鸟新人。
他时常挂在嘴巴上面的一句话就是，专业的事情还是要交给最专业的人来做，才能够发挥出最大价值。
我哥最为擅长的就是在于经营和投资上面有着特别恰到好处的思维模式。他总是能够把握住最佳的一个买入窗口期。
正因为我哥眼光独到，又颇有胆略，所以每每都会被他做对和买对。加之，他又会用人。这才使得轻井泽集团是越来越好。”石原纱希知无不言，言无不尽道。
早坂夏美直言道：“难怪石原社长会被一些权威的商业刊物赞誉为千年难遇的商界奇才和财界奇才。”
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