们上去。”**对这里似乎很熟悉，带着二人迳向二楼走去。

　　饭店二楼的结构和一楼是完全一样的。只是隔成了一个个小的包间，**也没有招呼服务员，就那么一间间的走下去。到了一个包间门口的时候，停了下来，直接推门走了进去……门上有牌子，有客人的包间，牌子都翻到了‘有人’那一面。空房间门口的牌子自然是‘无人’的那一面朝上，倒不是**有什么特殊的能力。

　　包间并不大。估计多也就能坐上七八个人，隔音效果似乎不是很好，旁边包间里的谈笑声听的非常清楚，不过在这种地方、这种环境，也只能是凑合了。

　　三人刚刚坐下，包间的门就被从外面推开了。进来的是饭店服务员，很年轻的一个小姑娘，手里端着茶水，给二人倒上后，将菜单拿了出来，**摆了摆手：“菜单就不用了，来个大盘的‘酿皮子’，再上个‘羊肉合汤’，对了，再来半片烤全羊，另外驴肉黄面、泡儿油糕、臊子面、发子面肠每人来一份，再来一坛敦煌玉液，好了，先上着吧。”

　　服务员看到他点的几样菜都是本地有名的招牌小吃，答应了一声，给三人续上水之后，就出去了。

　　“张哥，我听你点的这些都是面食吧？”慕容纤纤问道。

　　除了那个羊肉和驴肉之外，其它的似乎都与面有关系。

　　“这西北本来就是面食和牛羊驴肉做得出色，回头再买一些瓜果。慕容小姐，你放心，这些面食味道各异，无论当主食还是佐酒，都很不错。”**说道。

　　“不要听他的，上次带我来的时候也是这套说辞。不过，这些小吃都是敦煌的特色，在外地根本吃不到，味道也不正宗，这里的小吃确实不错，在制作上也比较考究。”穆念琪说道。

　　就在三个人说话之间，服务员已经开始上菜了，两个服务员先将大盘盛着的酿皮子和切好的烤羊肉端了上来。旁边的穆念琪因为来过一次，轻声向她介绍这些敦煌特产。

　　酿皮子是一种麦面制品，制作时先将优粉加水和匀，然后将面团置人清水中翻搅抓揉，使面料中的淀粉与蛋白质充分分离，剩下蛋白质，俗称面筋。而溶解于水的面浆，便是加工酿皮子的原料了。在水滚沸后，烙面浆舀人铁皮圆盘中涂匀，放人开水中煮几分钟，面汁为饼便成为酿皮子。然后将饼状的酿皮切成细长条，放几片面筋，加一点芥茉、蒜汁、辣椒，香油等便可食用。很多客人来了都是必点此菜，所以即使每天都提前做出，也从来没有剩余过。

　　驴肉黄面细如龙须，长如金线，柔韧耐拉。煮熟后，调汤或加菜食用，香味溢口，吃起来别具风味。虽然慕容纤纤也吃过不少的面食，但这些敦煌特产确实不同。

　　吃过饭后，**和穆念琪二人精

　　请收藏：https://m.mrroaz.com

（温馨提示：请关闭畅读或阅读模式，否则内容无法正常显示）